채식2 채식으로 부족한 영양소 비타민B12, 비타민D 채식으로 부족한 영양소 비타민B12, 비타민D 채식으로는 단백질섭취를 할 수 없다는 생각은 이미 잘못 된 생각임을 앞 포스팅에서 밝힌바 있는데요.. 참고글=>- 채식을 하면 단백질이 부족하다고? 그 외에도 채식을 하면 비타민B12와 비타민D를 섭취할 수 없다고들 합니다 하지만;... 최근 밝혀진 바로는 해조류인 김, 미역, 다시마 등과 시금치, 메주콩, 보리등에도 함량이 높게 함유되어 있는 것이 밝혀졌습니다. 또한 비타민D 부족도 문제를 삼는데요. 실제 음식으로 비타민D를 섭취할 수 있는 식품은 별로 없습니다. 채소를 골고루 먹고 햇볕을 적당히 쬔다면... 오히려 비타민D가 활성화되어 건강을 지킬 수 있습니다. 현대인들의 대부분이 사무실에 앉아 업무를 보아 햇빛에 노출되는 시간이너무 부족해서 비타민D가 .. 2014. 1. 21. 채식을 하면 단백질이 부족하다고? 채식을 하면 흔히들 하는 생각이 분명히 단백질이 부족할 거라는 생각입니다. 동물성 단백질은 무조건 섭취해야지만 한다는 생각,.. 힘들때 동물성 단백질을 먹어주어야지만 힘이 난다는 생각... 과연 맞을까요? 그럼 채식주의자들은 육류를 먹지 않기 때문에 힘이 없 을까요? 단백질은 여러가지 아미노산으로 구성되어있는데요.. 그중에 필수로 우리가 먹어서 섭취해야지만 하는 단백 질이 9종류가 있습니다. 이 9가지 아미노산은 쌀, 콩, 밀, 고구마, 시금치 등에 풍부하게 들어있습니다. 문제는.... 동물성단백질에는 9가지 필수아미노산이 한번에 다 들 어있어 한번에 섭취가 가능지만, 식물성단백질은 한가지 식품에 다 들어있지 않기 때문 에 2~3가지를 같이 섭취해주어야지만 섭취를 다 할수 있다는 것입니다. 그 예로 쌀과.. 2014. 1. 20. 이전 1 다음
